Para elaborar una verdadera Cochinita Pibil, es fundamental adherirse a unos consejos particulares . Inicialmente, vas a necesitar un pedazo de piña para el marinador , y también achiote que le brindan su color característico. Luego, el cerdo , idealmente una pierna de cerdo, debe marinarse durante 24 horas . Finalmente, se asado al horno, en un